Kóstolom Csapat |
|
8/16/2019 10:27:48 AM |
Kedvencekhez adva |
Kedvencekhez adás |
Harmincas, csinos hölgyek a pult előtt, egyikük tétován megszólal:
- Valami édeset szeretnénk!
- Édeset nem tudok adni, az összes borunk száraz.
- Én gondoltam amúgy, hogy az igazi vörös nem is édes! - mondja halkabban a barátnőihez fordulva.
A beszélgetés a Balatonfüredi Borheteken zajlott, ahol három napig egy baráti borászat, a Thetis Birtok pultjánál segítettem borokat ajánlani. Az utóbbi időben általában olyan rendezvényekre jártam, amik kifejezetten a bor köré szerveződtek, többnyire szakmai-, vagy a bor iránt érdeklődő közönséggel, így kíváncsi voltam, hogy milyen borokat keresnek ott, ahol sokan csak strandról hazafelé menet állnak meg egy hosszúlépésre, vagy a nyaralás egyik estéjére terveznek egy görbe estét. Elárulom: mindenfélét.
Igen, egészen sokan kerestek édes bort, ami nálunk nem volt, vagy más gyümölcsbort, olyat, ami nem szőlőből van - viszont sok embert meg lehetett győzni, hogy kóstoljanak meg valamit a mi borainkból, és a többség nem bánta meg, hogy hagyta magát eltéríteni az eredeti szándékától. Olyanok is voltak szép számmal, akik azért jöttek, mert korábban kóstoltak már valamit a pincészettől, vagy pont azért, mert még sohasem. Ezt a nyitottságot szerettem legjobban, na meg a közönség sokszínűségét.
Rövid idő alatt sok visszajáró vendégünk lett, közöttük olyanok is, akiket később is mosolyogva emlegettük - például a "Zenitesek". A hétvége legnépszerűbb bora nálunk a 2017-es Zenit volt, ami a Vinagora Borversenyen arany érmet kapott - nem véletlenül. Aki egyszer megkóstolta, általában újra sorba állt egy következő pohárért. Első este négy fiatal vagány srác jött a pulthoz, és a Zenitről eszükbe jutott egy foci csapat, ezért abból kértek fröccsöt. Igyekeztünk meggyőzni őket, hogy ebből a borból ne fröccsöt igyanak, inkább kóstolják meg tisztán. Szerintem nem mertek ellenkezni... mindenesetre kértek 4 pohár bort, és külön szódát. Aznap este még ötször jöttek vissza, másnap kétszer, annyira beleszerettek a borba, hogy ezután nem akartak mást inni.
Egy japán lány a magyar barátnőjével kóstolt nálunk olaszrizlinget. Végül öt palackkal vásároltak belőle, és bár fogalmuk sem volt, hogy ezt hogy juttatják haza Japánba, úgy döntöttek, hogy ez lesz a magyarországi szuvenír, mert annyira megszerették.
Sokféle vendég megfordult a Borheteken, sokféle ízléssel, de szerencsére van választék, itt biztosan mindenki megtalálja a neki megfelelő bort. Néhányat én is ajánlok azok közül, amiket megkóstoltam:
Figula Pincészet: Sóskút Olaszrizling 2018 - Idén Figula Mihály kapta a "Borászok Borásza" megtisztelő címet, ezért úgy gondoltam, a borvidék ikonikus borát, az olaszrizlinget ettől a pincészettől mindenképpen megkóstolom. A Sóskút Olaszrizling virágos-ásványos jegyei azonnal meggyőztek, hogy jó helyre került az a díj, és ez a szőlőfajta tényleg ezen a környéken adja a legjobb borokat.
Gyukli Pince: Solaris bio 2018 - Ha valaki izgalmas, tartalmas bort keres, kóstolja meg a a Solarist, amit hazánkban kizárólag a Gyukli Pincészetnél találhatunk meg. Azoknak is ajánlom, akiknek fontos a környezettudatosság, és vegyszermentes gazdálkodásból származó borokat keresnek.
Zelna Borászat: Penke Pinot Gris 2016 - A családi borászathoz köthető a legújabb balatonfüredi borbár is, de a Borheteken is érdemes ellátogatni a standjukhoz. A Penke Pinot Gris végtelenül elegáns, de nem hivalkodó, úgy jó, ahogy van. Új dimenzióba helyezi a sokak által lesajnált szürkebarátot.
Thetis Borászat: Zenit 2017 - Három napig ennél a borászatnál kínáltam a borokat, így minden visszajelzést elsőként hallottam, és erre a borra csupa jót mondtak. Kevesen ismerik ezt a fajtát, de akik egyszer megkóstolták, általában újra visszajöttek. Egyszerre gyümölcsös és fűszeres és tartalmas, nagyon komplex bor.
Arias Pince: Turán - A borvidékre a fehérborok jellemzőek, de vannak nagyon jó vörösök is, ezek közül most a különlegességre vágyóknak ajánlok egyet. A fajtát sok borászatnál festőszőlőként használják, kevesen palackozzák önállóan, azokból viszont nagyon érdekes, mély borok születnek, aminek én is nagy rajongója vagyok. Az arra fogékonyak egyébként itt a boroscímkékbe is bele fognak szeretni!
A Balatonfüredi Borhetek szeptember elsejéig várja a vendégeket. A borválaszték és a környezet is megér egy kiruccanást!
szöveg és fotó: Szabó Hajnalka