A 2007-es év pincénknél a dűlőről szólt. Arra szerettem volna választ kapni, milyen bort adnak a területeink dűlőszelektáltan, de fajtaszelektálás nélkül. Az évjárat borai így két kivételével Furmint és Hárslevelű házasítások lettek. A Holdvölgy dűlőn November 13-án szüreteltünk, a 21°-os must spontán, zempléni tölgyfahordókban erjedt borrá, majd érlelődött ott 9 hónapon át, a palackozásig.