A Hilltop pincészet új bora a Baalbec, mely három szőlőfajta erényeit egyesíti, s kínál egy remek, egyensúlyos, könnyedebb vörösbort. Ismét a harmóniára, a fineszre és a gyümölcsösségre épít, s nem a súlyra, a hatalmas testre, a megamennyiségű tanninra vagy a magas alkoholra. Könnyed, de tartalmas élvezet.