Megújult birtokközpontunkban lehetőség nyílik boraink autentikus környezetben történő kóstolására. Vendégeink a borvidék kiemelkedő adottságú történelmi dűlőiről készült borait kóstolhatják. Kollégáink borainkon keresztül mutatják be a borvidék száraz és édes bor stílusait. Borkóstoló csomagjaink segítségével könnyedén kiválaszthatják, meddig szeretnének elmélyülni az egyedi termőhelyek különleges ízvilágában. Mindenkit szeretettel várunk! A Szent Tamás Pincészet 2009 óta működik Mádon, a szőlőterületek nagy része itt található, de vannak még Tarcalon, Rátkán és Tállyán is parcelláink. Főként Furmint fajtával dolgozunk. Az eddig elkészült borok döntő többsége száraz, dűlőszelektált bor, valamint település szintű borunk elkészítéséhez Mád szinte minden dűlőjéből integrálunk területeket. Célunk a termőhely nagyszerűségének megjelenítése. A pincészetet ifjabb Szepsy István, 18. generációs borász irányítja.