Miben más egy szénsavas macerációval készülő bor? Hol és hogyan alakult ki? Miért fontos natúrbor szempontból?

Jules Chauvet-t a natúrbor mozgalom atyjának nevezik. Beaujolais-ban kutatott és készített borokat, a szénsavas maceráció megújítása, a természetes borkészítésre és a kénmentességre törekedett. Nagy hatással volt a ’80-as évek elején Beaujolais-ban elindult úgynevezett Gang of Four-ra, és az egyre jobban virágzó natúrbor mozgalomra.

Erről is lesz szó, meg arról, hogy hogyan történik ez a gyakorlatban, milyen technikák léteznek, és hogy itthon milyen carbonic borokat találunk.

Borsor és egyéb infók hamarosan!

Kóstoltatok már mátrai pét-natot? 🤔 HOOP!☝️
Itt a megfelelő alkalom, mert Gyöngyöspata Budapestre látogat.
Az egyik legújabb garázsborászat, a HOOP WINES tételei a közelmúltban debütáltak. Mi is csak nemrég fedeztük fel a boraikat, de utána rögtön el is hívtuk őket, hogy prezentálják a sort:

ROSÉ 2019 (pinot noir)
PINK Syrah 2019 (pét-nat)
PINK Pinot Noir 2019 (pét-nat)
BLEU 2017 (kékfrankos)
MAGENTA 2018 (cabernet franc)
VIOLET 2018 (kékfrankos)

Jegyek korlátozott számban:
early bird 4.500 Ft (07. 07-ig éjfélig), a helyszínen 5.500 Ft.

Borrégióban a Mátra egyre izgalmasabb, fajtában a kékfrankos arcai nagyon szépet tudnak mutatni, és annak ellenére, hogy a hazai pét-nat készítésnek nincs komoly hagyománya, sok ígéretes kísérlet van már.

Gyertek, próbáljuk ki közösen! 🍷

http://www.hoopwines.hu/

Az erősített likőrborokat sokan aperitifként vagy épp kilépőként fogyasztják; van, aki egy szál szivar társaságában. Az ilyen tételeket célszerű a – mostanihoz hasonló – hideg téli időszakban kóstolni. ❄️⛄️
Nem csupán azért, mert ilyenkor jól jön egy kis erősítő, de talán jól jöhet egy kis édesség is ilyenformán, hogy kerüljük a tél lelkünkre gyakorolt fagyos-ködös-borús hatásait.🍷🍫
A kóstoló sok érdekességet tartogathat azok számára is, akik kedvelik az égetett szeszeket és ebből az irányból közelítenének a borok világa felé.

Egy későbbi kóstoló (Erősített borok II.) alkalmával sherry-ket fogunk vizsgálni, így összevethető lesz a két legismertebb likőrbor stílus.
A sort úgy alakítottuk ki, hogy egy kellemes utazást tegyünk a Branco-Ruby-Tawny tengelyen, amelyben egy különleges magyar kísérleti tétel is bemutatásra kerül Szekszárdról.

✨BORSOR✨
- Royal Oporto Extra Dry White
- Vinhos Borges White
- Dániel Pince – magyar kísérleti tétel
- Graham's Six Grapes
- Royal Oporto Late Bottled Vintage
- Vinhos Borges Tawny Port

Természetesen készülünk némi harapnivalóval is: pirított édesburgonyát kínálunk magvakkal és aszalt szilvával – úgy tapasztaltuk, ez elég jó dolgokat mutat hozzá. 🍠👌🏻

‼️FONTOS‼️
A kóstolón résztvevők létszáma korlátozott (maximum 18 fő), ezért kérjük, hogy részvételi szándékotokat előzetes regsztrációval erősítsétek meg a hello.lodge.event@gmail.com címen! Regisztráció hiányában nem tudjuk garantálni a részvételt.

💵BELÉPŐ
Early Bird: 4000 HUF (a január 26-ig regisztrálóknak)
Normál jegy: 4800 HUF

📨REGISZTRÁCIÓ: hello.lodge.event@gmail.com

Szeretettel várunk minden érdeklődőt!