| Ételajánlat: |
grillételek és barnahúsok illetve erdei gyümölcsös mártással tálalt vagy magyaros jellegű fogások mellett teljesedik ki igazán |
| Tárolási hőmérséklet: |
15°C alatt |
| Optimális fogyasztási idő: |
2019-2022 |
| Fogyasztási hőmérséklet: |
15-16°C |
| SZERVÍROZÁS |
| Titrálhatósav: |
5,4 g/l |
| Cukor: |
4,9 g/l |
| Extrakt: |
32,2 g/l |
| Alkohol: |
14,48% vol. |
| ANALÍZIS |
| A fajtánként külön-külön szüretelt szőlőt bogyózás után 60 hl-es hűthető acéltartályban hidegmaceráltuk, majd irányított módon erjesztettük. A kierjedt bort rövid ideig, 8 hónapon át használt, másod- és harmadtöltésű magyar tölgyfahordókban érleltük, miközben a teljes almasavbontás is lezajlott. |
| BORKÉSZÍTÉS |
| Szüret: |
2018. szeptember 20. és 26. között |
| Metszés: |
Guyot, alacsony kordon |
| Tőszám: |
5210 tőke/ha |
| Telepítés éve: |
2002-2003 |
| Fajta: |
75% merlot, 25% cabernet franc |
| SZŐLŐ |
| Kitettség: |
déli, dél-nyugati |
| Talaj: |
agyagbemosódásos barna erdőtalaj, fehéragyag |
| Termőhely: |
Babszökő, Tavaszó |
| TERMŐHELY |
| Egységár: |
5.000 Ft/l |
| Kiszerelés: |
0,75l |
| Mennyiség: |
40.000 palack |
| Évjárat: |
2018 |
| Bornév: |
Pannonhalmi Hemina
védett eredetű száraz vörösbor |
| BOR |
