A cabernet sauvignon fajtajellegbe szépen belesimul a vaníliás hordós jegy, s ezek együtt határozzák meg az illatát. Szájban telt és gazdag, az íze megfelelően hosszú. A tanninok bársonyosak, ugyanakkor a savak élénkek. A Pillangó attól jó, hogy nem akar minden részletében nagynak tűnni. Úgy kóstoljuk, hogy közben észre sem vesszük a nem kevés alkoholt, a tanninokat, de érezhetjük, hogy minden egyensúlyban van, élvezzük a szép ízeket, a finom rétegződéseket, a bársonyosságát, kényeztetését.