Cabernet Sauvignon Válogatás
Kedvencekhez adva |
Kedvencekhez adás |
- Pincészet: Gere Tamás és Zsolt Pincészete
- Borvidék: Villány
- Fajta: Cabernet sauvignon
- Évjárat: 2011
- Ár: 3960 Ft
- Leírás
- Évjárat: 2011 Szőlőfajta: 100% Cabernet Sauvignon Termőhely: Várerdő, Dobogó, Agancsos dűlők termése. Tőkék életkora: Átlag 17 év. Tőketerhelés: 1 kg/tőke Művelési mód: Guyot és közép magas kordon művelés. Évjárat: Korán és jól indult a tavasz, mely idővel egy kicsit lendületet veszetett. A nyár eleje csapadék nélkül telt, kissé hűvösebben, de az év közepére extrém meleggel érkezett a nyár, ami egészen a szüret végéig kitartott. Szép napos meleg ősszel zártunk. Szüret: 2011. október eleje Feldolgozás és érlelés: Bogyózás után, héjon tartva 2 hétig, majd erjesztés koracél tartályban körfejtéssel. A bor 18 hónapot töltött 500 l-es magyar és 225 l-es magyar-amerikai tölgyfahordókban. A hordók 20% újhordó, a maradék 80% másod töltésű volt. Palackozás: 2013. novemberében palackozva. Készült: 3.200 palack Kóstolási jegyzet: Sötét intenzív szín, sűrű anyag, nagy bort ígér. Illatában a szilva jut vezető szerephez, melyet egy cseppnyi kakaó bolondít meg. Kóstolva ismét a szilva kerül előtérbe, de mellette megjelenik a cassis és a hordó fűszerei is. Édes érzet, mely egy komplex, kerek bor benyomását keltik. Szép sav és a komoly palackérettség egy kellően hosszú korttyal párosul. Analitika: Alkohol: 13,2 % Sav: 5,5 g/l Cukor: 1,7 g/l Ételajánlat: Marha illetve vadételek mellé kiváló. Gyümölcsös mártásokhoz, keménysajtokhoz és csokoládés desszertekhez. Apelláció: DHC – Villány, Prémium