Ha egy XIX. század közepéről származó Balaton-felvidéki térkép kerül a kezünkbe, könnyen meglehet, hogy felfedezzük rajta Barcza uraság szőlőjét. Bár a folytonosság megszakadt, leszármazottai az elmúlt évtizedekben is komolyan foglalkoztak szőlőműveléssel, a megtermelt szőlőt pedig hosszú éveken keresztül a Badacsonyi borvidék meghatározó borászatai vásárolták fel. Néhány éve azonban a Barcza család úgy döntött, hogy ők is megmutatják a borkedvelőknek, hogy milyen borokat tudnak készíteni a borvidék jellegzetes szőlőfajtáiból. A Négy80 pincét 2017-ben alapították meg Badacsonytomajon.
De mit jelent a Négy80? A pince neve a szőlők közötti egyedi sortávolságból származik. Korábban a Badacsonyi Kutatóintézetnél különböző fajta- és sorkísérleteket hajtottak végre, itt kísérleteztek a 4 méter 80 centis távolsággal is, amiről azonban idővel kiderült, hogy a használata nem praktikus. Nem is terjedt el, a kísérleti terület egy részén azonban megmaradt ez a távolság a sorok között. Mivel a pincészet szőlőterületeinek egy része a hajdani kísérleti telepen van, így a 4,80-as sortáv egyediségére utalva jött az ötlet, hogy nevezzék el a pincét Négy80-nak - a családi borászat neve így lett jól megkülönböztethető és könnyen megjegyezhető is egyben.
A pincészet szortimentjében megtaláljuk a kedvelt badacsonyi fajtákat, mint a Kéknyelű és a Rózsakő, de jelentősebb területen termelnek Zeust, Zenitet és Rajnai rizlinget is, az egyetlen kékszőlőjükből, a Pinot noirból pedig rozé készül. A Király Ferenc által nemesített zé-betűs szőlőfajták (Zenit, Zéta, Zengő, Zefír, Zeus) közül a Balaton-felvidéken leginkább az utóbbi az elterjedt. "Nekünk van Zenitünk, Zeusunk és korábban volt egy kevés Zefírünk is. A Zeus szerintem a jövő fajtája, relatív jól bírja a magas hőmérsékletet, megtartja a savakat, ezen a környéken egyre gyakrabban telepítik. Az Ezerjó és a Bouvier keresztezéséből származik, a belőle készült borok fiatalon még nem, de érettebben, 4-5 éves korukban jobban hozzák a Bouvier jellegzetességeit, ami kicsit megosztóvá, de ezzel együtt különlegessé teszi. Nem nehéz vele dolgozni, a bora pedig elegáns, szép savakkal bír. A Zenit elterjedt az ország több borvidékén, a Balaton-felvidéken pedig a Zeus terjed szépen. A Zenitet egyre jobban ismerik az emberek, reméljük, a Zeusra is legalább ekkora kereslet lesz, ha megtalálják." - mondja Barcza Ákos borász. "Viszont amíg nem találják máshol, nálunk addig is rengeteg jót tudnak kóstolni a fajtából!" - egészíti ki fia, Máté.
A Négy80 pincénél minden évjáratban legelőször a Zenitet és a Pinot noir rosét palackozzák, a szüret utáni következő évben pedig a Zeust és a Rajnai rizlinget hozzák forgalomba. A piramis következő szintjén a Kéknyelű, a Rózsakő és egy komolyabb Rajnai rizling szerepel, a csúcsboruk pedig a Napolaj. Ez a késői szüretelésű Zeus nem minden évjáratban készül, de amikor igen, akkor egy igazán sűrű, aranyló bor kerül a palackokba. A névválasztás igazi telitalálat egy balatoni borászatnál, akárcsak a tó körvonalával díszített címkék.
A Badacsonyi borvidék egyik legszebb kilátásával bíró Négy80-nál jóidőben a lugas alatt kóstolhatjuk végig a pince borait, de a jövőben mindenképpen szeretnének kialakítani egy zárt kóstolóteret is, hogy télen-nyáron fogadhassák a betérő vendégeket. "Ahogy fejlődünk, lesznek még újdonságaink. És minél többet fogyasztanak a kedves vendégeink, annál gyorsabban tudunk fejlődni." - zárja a beszélgetésünket Barcza Máté. A fejlődéshez tehát nem kell mást tennünk, mint felkeresni a pince új webshopját, és válogatni a Négy80 boraiból.