Kóstolom Csapat |
|
3/23/2021 2:36:13 PM |
Kedvencekhez adva |
Kedvencekhez adás |
Lőrinczy Bálint a gyermekkori álmát valósította meg 2015-ben, amikor Sopronban megalapította a Steigler Pincét. A ruszti és soproni felmenőkkel bíró tulajdonos gyermekként gyakran hallotta a vasárnapi ebédnél, hogy "Bezzeg amikor még a saját ruszti borunkat ittuk, az milyen finom volt!", és sokáig foglalkoztatta, hogy a történelem viharai során elveszített családi szőlőbirtok emlékére neki is legyen saját bora a Soproni borvidékről. A jelenleg 14 hektár termőterülettel rendelkező birtok szőlőültetvényei a borvidék legjobb területein fekvő Steiger, Frettner és Spern Steiner dűlőkben találhatóak. A Zöldveltelini, Zweigelt, Kékfrankos, Pinot noir, Merlot, Cabernet sauvignon fajták mellé új telepítésként Cabernet franc és Syrah került, valamint Furmint - ez utóbbi volt a környéken valaha a meghatározó szőlőfajta, így ennek a borvidékre történő visszatelepítését kiemelt feladatuknak tekintik.
A Steigler Pincénél a szőlőművelés és a borkészítés organikus szemlélettel történik. A természethű gazdálkodás a tulajdonosnak, valamint Varga Tamás borásznak egyaránt szívügye. Tamás 2018 óta felel a birtok szakmai vezetéséért, előtte szó szerint hosszú utat tett meg, mielőtt visszatért a szülőföldjére. Ausztriában, Kaliforniában és Új-Zélandon gyűjtött tapasztalatot a biogazdálkodással és az új borászati technológiákkal kapcsolatban, ezeket ötvözi most a borvidék adottságaival. Az egyedi talajösszetétel, melynek egyik meghatározó eleme a Magyarországon csak itt megtalálható csillámpala, valamint a Fertő tó közelségének köszönhető mikroklíma egészen izgalmas borokat eredményez. Bár fiatal borászatról van szó, a 2019-es Kékfrankosuk második helyezést ért el a "2020. évi Sopron város legjobb Kékfrankosa" megmérettetésen, ami a Kékfrankos fővárosának tartott Sopronban igazán szép elismerés.
A belbecs mellett a külcsínre is érdemes egy pillantást vetnünk, a palackok címkéi igazán figyelemre méltóak. Jelenleg egy vörös és egy fehér cuvée-ről is egy kaméleon néz vissza ránk, a sorozat is róla kapta a nevét, nem véletlenül. A kaméleon egy olyan sokszínű és egyedülálló teremtmény, ami mindig alkalmazkodik a környezetéhez - akárcsak ezek a borok az évjáratokhoz, hiszen egy házasításban nem biztos, hogy minden évben ugyanazoknak a fajtáknak ugyanabból az arányából mutatják a legszebb arcukat. A többi címkén pedig a pince környezetét láthatjuk, a fekete rajzok olyanok, mintha egy jól sikerült felnőtt színezőt lapozgatnánk, felfedezhetjük rajta a Balfi utat, a pincét - ezzel is azt hangsúlyozva, hogy mennyire büszkék a városukra, a borvidékükre.
A Steigler Pince Sopron poncichter negyedének szívében, a Balfi úton található. Hogy kik azok a poncichterek?Az elnevezés a német Bohnenzüchter, azaz babtermelő szóból származik, és a soproni szőlősgazdákat hívták így, akik hajdanán fontos szerepet töltöttek be a földművelésben. Ők azok, akik hasznosították a szőlőtőkék közötti fövenyes részt azzal, hogy beültették babbal, így nem csak plusz növényt termeltek, de a bab biológiailag is fontos szerepet játszott a szőlő életében. De Sopron nem csak ebben egyedi a borvidékek között, hanem a város alatt található pincék miatt is. A régi szőlősgazdák legféltettebb kincsüket, a borukat legszívesebben a házuk alatti pincében tartották. Itt nem volt jellemző a pinceközpont, a feldolgozó, a leszedett szőlőt szüret után rögtön a pincébe vitték, és onnantól gyakorlatilag a bor is velük együtt élt. Ebből a korból maradt meg a Steigler pince épülete, mely egy jelentős felújítás után 2020-ban tárta ki kapuit. Az érlelő helyiség mellett van a borkóstoló helyiség, ahol akár 45 főt is tudnak fogadni, és ahol alig várják már, hogy személyesen is bemutathassák az izgalmas Kékfrankosokat, Zöldvelteliniket és a borvidék kevésbé emblematikus fajtáiból készülő borokat. Ezeket azonban nem csak itt lehet megkóstolni, hanem akár otthon is, ha néhány kattintással megrendeljük a pincészet webshopjából, melynek elérhetősége: https://steigler.wineshop.hu/
Powered by WineGroup
Ha szeretnél Te is 24 órán belül egy profi webshopot, vedd fel velünk a kapcsolatot! https://winegroup.hu/#kapcsolat
Kövess minket csatornáinkon:
FACEBOOK https://www.facebook.com/winegroup/
INSTAGRAM https://www.instagram.com/winegroup.hu/
LINKEDIN https://www.linkedin.com/company/winegroup
PODCAST Spotify
Szöveg: Szabó Hajnalka
Fotó: WineGroup