Szabadkai Ákos és Tamás gyermekként sok nyarat töltött a nagyszülőkkel a szőlőben, jó emlékeket őriznek a családi szüretekről is. Nagypapájuk a csákberényi gróf vincellére mellett inaskodott fiatalkorában, így elsajátította a szőlőművelés és a pincei munkálatok csínját-bínját, amit örömmel mutatott meg az unokáknak. A nagypapát 2007-ben elveszítették, de emlékét azóta is őrzik, s hogy az együtt töltött idő milyen mély nyomot hagyott a fiúkban, azt mi sem bizonyítja jobban, mint hogy mindketten szőlész-borász oklevelet szereztek. A Móri borvidéken, a Vértes legdélebbi lankáin található szőlőkből végül a 2015-ös évjárat óta palackozza borait a Szabadkai Pincészet.
A Zámolyban élő testvéreknek a tanulás, családalapítás mellett néhány évig nem nagyon maradt idejük a nagyszülői örökségre, később mégis rendbe tették a szőlőt, majd régi fahordókban elkészítették első boraikat, amit elvittek a borvidék néhány bormustrájára. Bár a régi ültetvényekből csak a kékoportót és a rizlingszilvánit hagyták meg, ezekkel még a nehezebb évjáratokban is elcsíptek egy-egy ezüstérmet, bronzérmet, ami akkora sikerélményt jelentett számukra, hogy a munkájuk és a családjuk mellett is folytatták a borokkal való kísérletezést. Néhány éve aztán Ákos és Tamás a feleségeikkel együtt arra jutottak, hogy ezzel vagy komolyabban foglalkozzanak, vagy sehogy. Az előbbi lehetőség mellett döntöttek, így a 2015-ös évjáratból 750 palack bort készítettek, amit azóta is évről évre szinte megdupláznak. Az örökségből megtartott fajtákhoz az emlékek mellett azért is ragaszkodnak, mert a környéken ezek kuriózumok, de szép számmal találtak új kedvenceket is. Ilyen például a zenit, hiszen gyönyörű és sokszínű bor készül belőle, amit egyre többen kedvelnek és keresnek. A királyleányka a hölgyek kedvence a pincénél, illatos és könnyed bort ad, érdemes megkóstolni. Az ezerjót már csak a hovatartozás kifejezése miatt sem hagynák ki a szortimentből, mivel a Móri borvidéken ez egy igen fontos fajta. Nagy favoritjuk a rajnai rizling, amiből egyelőre még csak 150 tőkéről szüretelnek, de hamarosan a többi terület is termőre fordul, így néhány év múlva több éves érlelésű, komolyabb borokat terveznek belőle. Készítenek rozét és vörösbort is, de vannak olyan fajtáik, amiket pár éve telepítettek, de még egy deci bort nem készítettek belőle, mert a vadak mindig gyorsabbnak bizonyultak a szőlő betakarításánál, mint a gazdák. Reméljük, hamarosan azért mi is megkóstolhatjuk ezeket az újdonságokat!
Aki már találkozott a Szabadkai Pincészet boraival, az szinte biztos, hogy meg is jegyezte a nem mindennapi címkevilágát. Mintha óriási buborékok lennének az átlátszó címkén, de ha fektetve nézzük a palackot, kirajzolódik a pincészet logójává vált szám: 8081 - Zámoly irányítószáma. A tervezés Tamást, illetve Ákos lányát dícséri, akik igazán kreatív megjelenést találtak ki a boroknak. Az egész úgy kezdődött, hogy a család mindig nagy örömmel veszi kézbe a borokat és gyönyörködik azok színében, ezért kitalálták, hogy víztiszta címkét választanak alapnak. A különböző fajtákra aztán más-más színnel került fel a logójuk, és ezek a színek jelennek meg a csavarzáron is, így látszik, hogy egy családba tartoznak, de mindegyikük mégis más. A település irányítószámával pedig a hovatartozásukat mutatják meg azoknak, akikhez eljutnak a boraik. Hagyománytisztelet modern köntösben - igazán figyelemre méltó párosítás.
A Szabadkai Pincészet boraival eddig leginkább rendezvényeken találkozhattunk, vagy a pincénél, ahol a korlátozások feloldása után is várják a borkedvelőket, akik akár lovaskocsis dűlőtúrára is benevezhetnek a pincelátogatás előtt. Családdal, barátokkal is érdemes őket felkeresni, hiszen jóidőben akár 30-40 főt is tudnak fogadni, de hűvösebb időszakban is le tudnak ültetni 15 főt a pincénél. De addig is érdemes ismerkedni a boraikkal (vagy akik már túl vannak ezen a körön, azoknak ajánljuk a visszakóstolást), a kis pincészet borait mostmár házhoz is rendelhetjük az új webshopjukból: https://szabadkaipinceszet.wineshop.hu/
Ha szeretnél Te is 24 órán belül egy profi webshopot, vedd fel velünk a kapcsolatot! https://winegroup.hu/#kapcsolat
Kövess minket csatornáinkon:
FACEBOOK https://www.facebook.com/winegroup/
INSTAGRAM https://www.instagram.com/winegroup.hu/
LINKEDIN https://www.linkedin.com/company/winegroup
PODCAST Spotify
Szöveg: Szabó Hajnalka
Fotó: WineGroup