Kóstolom Csapat |
|
11/16/2020 11:07:09 AM |
Kedvencekhez adva |
Kedvencekhez adás |
A Yamantiev's Pincészet Bulgária déli részén, a görög határ közelében, az Arda folyó mentén található, a legközelebbi nagyvárostól 60 km-re. Az ivaylovgradi pince a '60-as évek végén épült, és a szocializmus alatt állami kézben volt. A Yamantiev család 1996-ban szeretett bele a hely érintetlen szépségébe és az elhagyatott pincébe, ezért azt 1997-ben kibérelték, majd 2000-ben meg is vásárolták. A kétezres évek elején ambíciózus felújítási és modernizálási munkálatokba kezdtek, amelynek köszönhetően mára modern technológiával és nagy kapacitással rendelkeznek. A jövő építése közben azonban a múlt is komolyan képbe került: a felújítás során ősi mozaikokat találtak, amik egy kétezer évvel ezelőtti római villával hozhatók kapcsolatba. A környékbeli régészeti felfedezések arra utalnak, hogy itt korábban is borkészítéssel foglalkoztak - ez is megerősítette őket abban, hogy ezen a helyen borászkodással kell foglalkozniuk.
A pincészet 100%-ban a család tulajdonában van, és a főbb munkafolyamatokat is ők végzik: a borász Ivana Yamantieva, a cég ügyeit Iylian Yamantiev egyengeti, a kereskedelemért pedig lányuk, Elena felel. A családfő-tulajdonos kiemelt figyelmet szentel a szőlőültetvények gondozásának - a szőlővel való foglalatosságot az emberrel való foglalkozáshoz hasonlítja, azt vallja, hogy a növényt is meg kell tanítani, fel kell készíteni arra, hogy a legjobbat nyújtsa magából. Miután kiismerték a terroir sajátosságait, folyamatosan változtattak az ültetvények fajtaösszetételén, hogy a lehető legjobb termést biztosítsák a borokhoz. A 80 hektáros birtokon ma főként Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Merlot-t, Chardonnay, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Viognier, Alicante Bushet és Muscat terem. Ezekből készíti a borokat Ivana, akinek a vágya mindig az volt, hogy valamit létre hozzon, és hogy a szenvedéllyel végzett munkájának gyümölcse minél több emberhez eljusson. Büszke arra, hogy borai egyedülálló alkotások, melyekkel üzenni tud a világ különböző tájaira. Azt mondja, amikor a borokat készíti, mindig elképzeli a fogyasztókat, akik a a lágyságot, a melegséget, a szeretetet érzik minden egyes kortyban.
Bulgáriában a bornak van hagyománya, viszont a borászatoknak nincs - azt vallják, hogy szinte minden szőlőfajta Trákiából származik, a vidék mégsem igazán jegyzett a borvilág mai térképén. Kevés bolgár pincészet van, a boraik pedig többnyire belföldön gazdára is találnak. A Yamantievs pince izgalmas, egyedi ízvilágú, tiszta boraival igyekszik bebizonyítani, hogy a bolgár borok márpedig érdemesek arra, hogy szélesebb körben megismerjék őket, ezt egyébként az elmúlt években elnyert számtalan díj is alátámasztja. Hazájukon kívül közel 40 országban vannak jelen a borkereskedőknél és a csúcsgasztronómiában, tavaly óta Magyarországon is. Intenzív, masszív kortyok, a nálunk megszokottnál kicsit magasabb alkohol, gyümölcsösség, fűszeresség - összetett, érdekes ízélményt nyújtanak ezek a borok, amiket érdemes megismerni. Itthon már nem csak a Kóstolom Borbárban ihatunk belőlük egy pohárral, hanem otthonunkba is megrendelhetjük. Komoly vadételekhez vagy komor téli estékhez pompás kísérők!
A termelő webshopja: https://yamantievs.wineshop.hu/borok
Powered by WineGroup
Ha szeretnél Te is 24 órán belül egy profi webshopot, vedd fel velünk a kapcsolatot! https://winegroup.hu/#kapcsolat
Kövess minket csatornáinkon:
FACEBOOK https://www.facebook.com/winegroup/
INSTAGRAM https://www.instagram.com/winegroup.hu/
LINKEDIN https://www.linkedin.com/company/winegroup
PODCAST Spotify