A Pannon borrégióhoz tartozó Villányi borvidék nagy szerepet játszott abban, hogy a magyar borászat újjászületett, és a borturizmus beépült a köztudatba. A borvidékre jellemző a hagyománytisztelet és a folyamatos megújulás.
Villányban elsősorban a vörösborok dominálnak, és a fajta jellegétől, borászati technológiától függően a könnyed gyümölcsösségtől, visszafogott tannintól egészen a telt, mély, markáns csersavakig és komplex ízekig terjedhetnek.
A Villányi borvidék eredetvédelmi szabályzatának megfelelő borok "Villányi Classicus", "Villányi Premium" vagy "Villányi Super Premium" kategóriába tartozhatnak, és viselhetik a kikerics védjegyet. A Premium vörösborokat minimum egy évig kell fahordóban érlelni, a Super Premium boroknál azonban ennél is szigorúbbak a szabályok: kizárólag cabernet francból készülhetnek, és legalább egy év fahordós és további egy év palackos érlelés után kerülhetnek forgalomba Villányi Franc néven.
Az ország legdélebbre fekvő borvidékét Bisse, Csarnóta, Diósviszló, Harkány, Hegyszentmárton, Kisharsány, Kistótfalu, Márfa, Máriagyűd, Nagyharsány, Nagytótfalu, Palkonya, Siklós, Szava, Túrony, Villány, Villánykövesd és Vokány települések alkotják. A szőlőültetvények a Villányi-hegység déli kitettségű lankáin kb 25 km hosszan terülnek el. Az éghajlatot a kontinentális és a mediterrán hatás határozza meg, a napsütéses órák száma magasabb az országos átlagnál.
A Villányi-hegység alapkőzete középső-triászkori mészkőből és dolomitból, jurakori tengeri üledékből származó mészkőből, valamint az alsó-kréta időszakban képződött mészkőből áll. Az alapkőzeten a borvidék túlnyomó részén csernozjom barna erdőtalaj alakult ki. A talajtakaró a lejtőkön változó vastagságú mészben gazdag agyagos lösz, a fennsík jellegű hegytetőn redzina. A termőhelyre általában jellemző, hogy viszonylag vastag, tápanyagokban gazdag talaj takarja az alapkőzetet.
A Villányi borvidéken számos kisebb-nagyobb pincészet található, a teljesség igénye nélkül:
Bock Pince
Csányi Pincészet
Csillagvölgy Pincészet
Gere Attila Pincészete
Gere Tamás és Zsolt Pincészete
Günzer Tamás Pince
Günzer Zoltán Pincéje
Jackfall Bormanufaktúra
Janus Borház
Jekl Pincészet
Maczkó Róbert Pincészete
Malatinszky Kúria és Szőlőbirtok
Polgár Pince
Sauska Pincészet
Tiffán Ede és Zsolt Pincészete
Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet
Vinatus Pince
Wassmann Pince
(fotók: Kóstolom, GastroTurismo)