Hét vulkáni hegy között található a Fischer pincészet. Itt 80 hektáron különleges borokat termesztünk. 2002-ben kezdte meg a Fischer család az első 15 hektár beültetését. Már a kezdetektől fogva a kiváló minőségű borok előállításra fektettük a legnagyobb hangsúlyt. Ezt pedig csak az alacsony hozamú szőlőtőkék garantálják. Ezért hektáronként 6500 szőlőtőkét ültettünk el, hogy a hozam szőlőtőkeként a megszokott hozam fele legyen, azaz kb. 1-1,5 kg. Ez kimondottan testes borokat eredményez. A vulkanikus vörös földdel kombinálva, itt olyan borokat lehet termelni, amelyek mineralitása magas, azaz magas ásványi anyag tartalommal bírnak.