A KERN Pincészet azzal a céllal alakult, hogy a magyar borászaton keresztül hozzon létre kapcsolatot, a bortermelés múltja és jövője között, ötvözve ezzel a tradíciót a természettel és a technikával. Tervük a hagyományos, szinte elfeledett szőlőfajták legmodernebb és legkíméletesebb eljárásokkal való feldolgozásával, ezen fajtákat "feléleszteni". A pincészet ültevényei, Balatonszőlős, Eger és Tokaj borvidékein találhatóak, ahol a szőlőtermelés és a borászat több évszázados múltra tekint vissza.