Kedvencekhez adva |
Kedvencekhez adás |
|
hétfő | 00:00 - 00:00 |
kedd | 00:00 - 00:00 |
szerda | 00:00 - 00:00 |
csütörtök | 10:00 - 18:00 |
péntek | 10:00 - 18:00 |
szombat | 10:00 - 18:00 |
vasárnap | 08:00 - 14:00 |
Névadónk a Sabar-hegy
A Káptalantóti határában emelkedő 217 méter magas Sabar-hegy a Balaton-felvidék hegyeinek egyik legkisebbike - adottságait tekintve viszont nagy reménységű termőhely -, a Badacsonyi borvidék része. Itt található birtokunk központja és szőlőterületeink nagy része. 2009-es megalakulásunk óta eltelt időben termőterületeink 7 hektárra bővültek, felújítottunk és újra borral töltöttünk meg két Sabar-hegyi pincét, gondoskodva róla, hogy az élet visszatérjen a kis szőlőhegyre. Kiemelkedő, a termőhelyet hűen tükröző fajtaborainkra hamar felfigyeltek a minőségi borok iránt elkötelezett fogyasztók.
Kis hegy, nagy borok
Azon túl, hogy egy régi álmom vált valóra, a Sabar Borház léte nem csak a saját örömömre szolgál. Ezt a borászatot tulajdonosként egyedül, de a csapattal együtt, közösen visszük. Mindenki munkája fontos és értékes, a szőlőmunkáktól a vendégház tisztán tartásán át egészen a borkóstolókig. A végeredményben - egy pohár remek borban vagy egy hangulatos pincetúrában - mindannyiunk munkája, szíve és lelkesedése benne van. Ezáltal a Sabar mindannyiunké és erre büszke vagyok. Az "örömborozgatás" mellett fontos küldetésünk a helyi értékek megóvása, a hagyományok megőrzése, és a környezet szépségének folyamatos ápolása. Célunk nem csupán az, hogy minél többen megvásárolják a borainkat, hanem hogy azoknak, akik egyszer is ellátogattak hozzánk, átadhassuk azt az életérzést, amit mi folyamatosan kapunk ettől a vidéktől.
Páratlan szépségű vidék
A Badacsonyi Borvidék egyike hazánk legrégebbi bortermő területeinek. Birtokunk és környéke - különösen a Tóti-hegy tetejéről szemlélve - páratlan élményt nyújt. A szőlőművelés és a borászat ezen a tájon a történelmi időkig nyúlik vissza: a kelták, majd a rómaiak után honfoglaló őseink is foglalkoztak már itt szőlőtermesztéssel. A borvidék szőlővel betelepített területe jelenleg mintegy 1600 hektár. Az itt termő szőlőkből készült borok különleges ízvilágát az egykori vulkánokon kialakult talaj és a különleges szubmediterrán, napfényben gazdag mikroklíma együttesen adja.
Vulkánok öröksége
Évmilliókkal ezelőtt a Balaton-felvidéket borító Pannon-tenger mélyén heves vulkáni tevékenység zajlott. A híres tanúhegyek, csak az ismertebbeket említve: Badacsony, Szent György-hegy, Csobánc, Gulács, Tóti-hegy, Haláp valamint ezektől kissé távolabb a Somló-hegy, Kis-Somló és a Ság-hegy - e vulkanikus tevékenység során jöttek létre. A területet ma is pannon agyag és homok, helyenként lösz borítja, míg a hegylábakon bazalt, illetve bazalttufa törmelékkel kevert vályogos (helyenként mészköves és vörös homokkő) talajokat találunk. E vulkanikus alapkőzet adja az itteni talajok jó kálium- és mikroelem ellátottságát, s ennek köszönhető az itteni borok testessége, gazdag savai, magas extrakt- és alkoholtartalma, valamint jellegzetes minerális ízvilága. A sajátos szubmediterrán mikroklíma kialakulását a Balaton vízfelszínének közelsége segítette. A tó tükre a nap sugarát megsokszorozva veri vissza a kedvező lejtésű, hideg északi széltől védő bazaltfalakra és lágyabb lankákra. A bazalt jótékony tulajdonsága, hogy elnyeli a nap melegét, majd éjszaka visszasugározza azt a szőlőtőkékre, így védve az ültetvényeket a jelentősebb éjszakai lehűlésektől, s biztosítva számukra kiegyenlített hőmérsékleti viszonyokat.
Többségben a fehér szőlőfajták
Az 1800-as évek végén pusztító filoxéra vész következtében a Badacsonyi Borvidék fajtaösszetétele és a művelési módszerek is átalakultak. A járvány idején elpusztult szőlőterületek helyébe elsősorban olaszrizlinget ültetvények kerültek, e fajta részaránya ma is körülbelül 50%. További jellemző fajtái a Rajnai rizling, Rizlingszilváni, a Szürkebarát, az Ottonel muskotály, Tramini, Sauvignon blanc, Pinot blanc, Chardonnay és a csak erre a tájegységre jellemző Kéknyelű, Budai zöld, Rózsakő, Vulcanus, Zeus. Szerényebb mértékben, de ma már jelen vannak a kékszőlők, és a belőlük készült vörösborok is: Merlot, Kékfrankos, Pinot noir, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Syrah, Zweigelt.
Kedves Sabaristák, Kedves Borszerető Vendégeink!
Először is hadd köszönjem meg Nektek ezt a sok figyelmet és érdeklődést a harmadik Sabar Blues rendezvényünkkel kapcsolatban! Hihetetlenül jól esik, hogy ennyire várjátok már ezt az bulit, hogy ennyire fontosak Nektek is ezek a kivételes napok, amikor - ahogy Ecseri János barátom mondja - a blues, a bor, és a Balaton ilyen klasszul együtt van két napon át. Ami bevált, azon idén sem változtatunk, így velünk lesznek: Blue sPot, Huckleberry Guys (péntek), Ecseri János Blues Trupp, Benkő Zsolt&Máté, Blues Bell (szombat). Mindkét nap közös jammelés, a szokásos sabarista lazaság, (betartva persze az aktuális járványügyi szabályokat), street food jellegű ételek, Sabar borok és Ti. A koncertekre a belépődíj kedvezmények nélkül:
Péntek: 3.500 Ft
Szombat: 5.000 Ft
Előre utalással:
Péntek: 2.500 Ft
Szombat: 4.000 Ft
Kétnapos bérlet: 5.500 Ft
Aki hangszerrel érkezik és részt vesz az esti közös zenélésben, annak természetesen cserébe a bátorságáért nincs belépődíj!
A megérkezés örömére idén is kap mindenki egy pohár bort mindkét nap a belépő mellé.
Regisztráció:
sabar@sabar.hu
Előre utalás:
Sabar-dűlő Borház Kft.
Számlaszám: 16200106-11533432 (MagNet Bank Zrt)
Köszönettel,
Ádám Gábor
Kedves Sabaristák!
Azt már tapasztaltátok, hogy a teraszunk télen is nyitva volt a kevésbé fázós, borszerető barátaink előtt, de május 2-án hivatalosan is megnyitjuk a kiülős szezont. Mindemellett szeretnénk hagyományt csinálni abból, hogy időnként egy-egy kis pincészet
különleges borait is megmutatjuk Nektek. A Cseri és a Variszkusz Pince után ezúttal a Szivek pince látogat el hozzánk a Neszmélyi borvidékről, Kesztölcről. Nos, a velem korúak lehet, hogy csak a 80-as évek emlékezetes tv-reklámjából ismert "kesztölci tapétáról" hallottak eddig, úgyhogy itt az idő kiszélesíteni az ismereteket e történelmi falut illetően. Szivek Péter valószínűleg erről is mesél majd, miközben a nedűket kóstolgatjuk, összesen 10 tételt a mi borainkkal együtt.
Borsor:
Zweigelt rosé BIO 2019 Szivek
Cserszegi fűszeres BIO 2019 Szivek
Pilis cuvée 2017 Szivek
Zöld Veltelini Trilógia II. 2017 Szivek
Zöld Veltelini Trilógia III. 2017 Szivek
Kékfrankos rosé 2019 Sabar
Pinot gris 2019 Sabar
Olaszrizling birtokbor 2018 Sabar
Rajnai rizling Leszner 2018 Sabar
Kéknyelű 2019 Sabar
Ha emlékeztek a tavalyi bortúrás reklámfilmben már bizonyította csodatévő, gyógyító hatását a kéknyelűnk, aminek a 2019-es verziója debütál majd, ezen a hétvégén :)
A borokhoz hideg falatokat kínálunk (+ szódát, kávét, szörpöket) és az élményeket még Palásti Máté gitárestjével is tetézzük, meg a szokásos extra naplementét is csatoljuk a programhoz.
A beugró 7990 Ft/fő.
Mi itt leszünk már 16 órától, kezdhettek szállingózni, Máté 19 órától fog zenélni.
Antialkoholisták kíméljenek :-D
E-mailben jelezzétek kérlek részvételi szándékotokat :)
sabar@sabar.hu
Várunk Benneteket szeretettel!
Üdv,
Ádám Gábor
borosgazda
Honnan ered a ’Sabar’ név?
A Káptalantóti határában emelkedő, 217 méter magas Sabar-hegy a Balaton-felvidék hegyeinek talán legkisebbike, adottságait tekintve viszont nagy reménységű termőhely, mely a Badacsonyi borvidék része. Itt található a Sabar Borház birtokközpontja. A borászat vezetője Ádám Gábor lelkes csapatával a helyi értékekre, hagyományokra, a környezet szépségére, vonzerejére és kisugárzására építkezve mutatják meg boraik egyedi ízvilágát. Tételeik egy része friss és üde, másik része tartalmasabb, érleltebb borokból áll.
Időpont: 2020. március 20. péntek 18 óra
Helyszín: Borháló Szeged Borkereskedés (Szeged 6722 Gutenberg u. 10.)
Részvételi díj: 3.950,- Ft, amiből 650,- Ft levásárolható
A kóstoló ára tartalmazza a 7 bortétel elfogyasztását és az olívaolajos kenyérfalatkákat.
Borkorcsolya lehetőségek (kérjük előre jelezni!):
• Zsíros kenyér: 190,- Ft/szelet
• Vegyes hidegtálak (sonka, sajt, kolbász): 1.950,- Ft/fő/30 dkg
A részvétel előzetes regisztrációhoz kötött!
Borháló Szeged Borkereskedés (6722 Szeged, Gutenberg u. 10.)
+36302081299
szeged@borhalo.com
A Variszkusz Pincétől Bácsi Zoltán lesz a vendégünk a Sabar-hegyen. A pince a hasonló nevű hegységrendszerről kapta a nevét, izgalmas boraikat kóstoljuk meg majd Veletek együtt egy kis harapnivaló társaságában. Természetesen lesznek Sabar borok is, úgyhogy lesz bőven kóstolási feladat. Íme a borsor ( 6 Sabar - 6 Variszkusz), de persze nem a kóstolás sorrendjében :)
1. Kékfrankos rosé 2019
2. Pinot gris 2019
3. Olaszrizling birtokbor 2018
4. Rajnai rizling Leszner 2018
5. Kéknyelű pezsgő 2017
6. Cabernet franc 2016
7. Rajnai pezsgő 2016
8. Rajnai rizling 2018
9. Rajnai rizling 2017
10. Blues a kedvem Cabernet franc 2018
11. B oldal (Csókaszőlő-Kékfrankos) 2018
12. B oldal (Csókaszőlő-Pinot noir) 2017
A kóstoló közben lesznek különböző kenyérfalatkák és víz, hogy meg ne ártson a 12 bor. Közben ihattok kávét is, ha a borokhoz még kell egy kis koffein, és lesz meleg vacsora is, ami egy kiadós disznótoros.
...mindeközben persze korlátlan beszélgetés, majd kisvártatva a visszakóstolás... :-)
Ami teljesen biztos, hogy a JBL hangszóróm is nálam lesz és az is biztos, hogy Zoliékkal már testvérpincék lettünk, úgyhogy jó kis programnak ígérkezik :)!
A program ára 8900 Ft/fő
A tervezett gyülekezés 17 óra, hogy elcsíphessük a naplementét... :-)
A sabar@sabar.hu-ra várjuk a jelentkezéseteket! :)
Üdv Mindenkinek!
Ádám Gábor
borosgazda
Borban az igazság! – Túrasorozat 10. állomás Badacsonyi borvidék (Sabar Borház)
Tarts velünk! Lehetőséged lesz a túrázáson és kikapcsolódáson kívül sok optimista és életvidám emberrel megismerkedni!
A természetben együtt töltött túranapot a szívélyes vendéglátás koronázza meg a Káptalantóti szívében található Sabar Borházban.
Könnyed badacsonyi gyalogtúránk után, minőségi borokat kóstolunk a Sabar Borház varázslatos hangulatú kóstolóteraszán.
A részvétel szabadon választott - Kedv, Vágy és Hangulat kérdése!
Várunk Benneteket sok szeretettel!
JELENTKEZÉS ÉS ÉRDEKLŐDÉS: zarandokkaland@gmail.com
Találkozó:
Október 26-án, szombat reggel 09:00-kor találkozunk a káptalantóti Turistaház parkolójában
Cím: 8283, Káptalantóti, Szent Márton templom
Budapestről 2 óra 30 perc utazási idővel érdemes számolni.
Megközelítés: Budapest – M7 – Székesfehérvár – 8-as főút – Veszprém – Nagyvázsony – Zánka - Káptalantóti
Túraútvonal:
Szombat: Káptalantóti – Gulács – Tóti-hegy – Salföld Kolostorrom – Kőtenger - Káptalantóti
https://www.gpsies.com/map.do?fileId=azwuybkgriynnktv
Vasárnap: Révfülöp körtúra
A túraútvonal változás jogát fenntartjuk!
Borkóstoló:
Sabar Borház, http://www.sabar.hu
6 tételes kóstoló: Pinot gris, Olaszrizling hegybor, Olaszrizling single vineyard, Rajnai rizling, Kéknyelű, Cabernet franc
A Káptalantóti határában emelkedő 217 méter magas Sabar-hegy a Balaton-felvidék hegyeinek egyik legkisebbike - adottságait tekintve viszont nagy reménységű termőhely -, a Badacsonyi borvidék része. Itt található a Sabar birtok központja és szőlőterületeinek nagy része. 2009-es megalakulásuk óta eltelt időben termőterületeik 7 hektárra bővültek, felújították és újra borral töltöttek meg két Sabar-hegyi pincét, gondoskodva róla, hogy az élet visszatérjen a kis szőlőhegyre. Kiemelkedő, a termőhelyet hűen tükröző fajtaboraikra hamar felfigyeltek a minőségi borok iránt elkötelezett fogyasztók. A végeredményben - egy pohár remek borban vagy egy hangulatos pincetúrában – mindenki keze munkája, szíve és lelkesedése benne van.
Az "örömborozgatás" mellett fontos küldetésük a helyi értékek megóvása, a hagyományok megőrzése, és a környezet szépségének folyamatos ápolása. Céljuk nem csupán az, hogy minél többen megvásárolják a boraikat, hanem hogy azoknak, akik egyszer is ellátogattak hozzájuk, átadhassák azt az életérzést, amit ők folyamatosan kapnak ettől a vidéktől.
Évmilliókkal ezelőtt a Balaton-felvidéket borító Pannon-tenger mélyén heves vulkáni tevékenység zajlott. A híres tanúhegyek, csak az ismertebbeket említve: Badacsony, Szent György-hegy, Csobánc, Gulács, Tóti-hegy, Haláp valamint ezektől kissé távolabb a Somló-hegy, Kis-Somló és a Ság-hegy - e vulkanikus tevékenység során jöttek létre. A területet ma is pannon agyag és homok, helyenként lösz borítja, míg a hegylábakon bazalt, illetve bazalttufa törmelékkel kevert vályogos (helyenként mészköves és vörös homokkő) talajokat találunk. E vulkanikus alapkőzet adja az itteni talajok jó kálium- és mikroelem ellátottságát, s ennek köszönhető az itteni borok testessége, gazdag savai, magas extrakt- és alkoholtartalma, valamint jellegzetes minerális ízvilága. A sajátos szubmediterrán mikroklíma kialakulását a Balaton vízfelszínének közelsége segítette. A tó tükre a nap sugarát megsokszorozva veri vissza a kedvező lejtésű, hideg északi széltől védő bazaltfalakra és lágyabb lankákra. A bazalt jótékony tulajdonsága, hogy elnyeli a nap melegét, majd éjszaka visszasugározza azt a szőlőtőkékre, így védve az ültetvényeket a jelentősebb éjszakai lehűlésektől, s biztosítva számukra kiegyenlített hőmérsékleti viszonyokat.
Szállás:
Turistaházban 36 fő
Lehetőség van már pénteken délután/este is csatlakozni a csoporthoz a szálláson, a péntek esti borkóstoló és szállás díja külön fizetendő.
Túra részvételi díj (szombat reggeltől vasárnap estig):
A 2 napos túravezetés ingyenes, minden egyéb költség egyénileg fizetendő. Borkóstoló 8 tételes 5.000 Ft, a szombat esti vacsora 3.000 Ft és szállás díj 7.000 Ft (amely tartalmazza a vasárnapi reggelit is)
Összesen: 15.000 Ft
Az bortúra sorozat linkje: http://zarandokkaland.hu/magyar-borturak/
A bortúra sorozat 2019 évi helyszínei és időpontjai:
Mátrai borvidék Február 16-17. Magna Mátra és a Tőkések, Gyöngyöspata
Szekszárdi borvidék Március 16-17. Tűzkő Birtok, Bátaapáti
Balaton-felvidéki borvidék Április 06-07. Pálffy Pince, Köveskál
Balatonfüred- Csopaki borvidék Április 27-28. Petrányi Pince, Csopak
Badacsonyi borvidék Május 11-12. Málik Pince, Badacsony
Etyek-Budai borvidék Június 01-02. Lics Pince, Pákozd
Móri borvidék Június 22-23. Csetvei Pincészet, Mór
Badacsonyi borvidék Szeptember 07-08. Válibor, Badacsonyőrs
Balatonboglári borvidék Szeptember 28-29. Légli Szőlőbirtok, Balatonboglár
Balaton-felvidéki borvidék Október 26-27. Sabar Borház, Káptalantóti
Mátrai borvidék November 09-10. Dubicz Borászat, Gyöngyös
Tokaji borvidék November 30-December 01. Sanzon Tokaj, Erdőbénye
További információ: zarandokkaland@gmail.com
Telefon: +36302061206
Utazás:
Egyénileg vagy telekocsi rendszerben. Segítünk az autókat összeszervezni.
Étkezés:
Szombat esti vacsora pincepörkölt, házi vegyes savanyúsággal.
Aki vegetáriánus, tájékoztasson minket email üzenetben és jelezzük az igényeket a vendéglátó felé a szombat esti vacsorát illetően.
Mindenkinél legyen 2 napra elegendő hideg élelem, vásárlásra szombat reggel már nincs lehetőség illetve elegendő folyadék a szombati túrára. Javasolt mennyiség: 1,5 liter
Ruházat, felszerelés:
Kényelmes túraöltözet, több rétegben, esőkabát vagy esőponcsó, túra bakancs vagy beszálló cipő, kemény talpú rövid szárú túra cipő, túra zokni (+ tartalék mindkét napra), kamásli, 10-20 literes hátizsák, túrabot (saját igény szerint), nedves törlőkendők kicsi kiszerelésben, sapka, napszemüveg, naptej.
Lemondás:
A visszaigazolt részvétel lemondását csak az adott túra időpontját megelőző vasárnap éjfélig tudjuk elfogadni!
Ellenkező esetben a már megrendelt, lefoglalt szolgáltatások ellenértékét sajnos a jelentkezőre tovább kell hárítanunk. Megértéseteket nagyon köszönjük!
Esemény FB linkje:
https://www.facebook.com/events/
Ha esetleg a Facebook eseménynél bejelölnétek, hogy "Ott leszek", akkor első kézből értesülhettek az aktuális információkról. Nagyon hálásak vagyunk minden követőnknek, sok érdekes tartalommal próbáljuk megköszönni a bizalmatokat!
Badacsonyi borvidék:
A Badacsonyi borvidék a Dunántúl közepén, a Balaton északi partjának nyugati részén, a Badacsony környékén található. Területe 1600 hektár.
A területen már a római korban is termesztettek szőlőt, Probus császár nagy telepítéseket is végeztetett itt. A középkorban az ültetvények nagy része egyházi tulajdonba került. A badacsonyi ürmös a 18–19. században a tokaji aszúhoz hasonló hírnévre tett szert.
Talaja bazalt alapon pannonagyag, pannonhomok, lösz. Éghajlata enyhe, kiegyenlített, magas páratartalommal. A Balaton közelsége miatt a déli lejtők a vízfelületről visszaverődő napfényt is élvezhetik, így nagyon kedvező mikroklíma alakult ki, mely természetes csemegebor készítésére ad lehetőséget.
A borvidékhez a következő települések szőlőkataszter szerint I. és II. osztályú határrészei tartoznak: Ábrahámhegy, Badacsonytomaj, Badacsonytördemic, Balatonrendes, Balatonszepezd, Diszel, Gyulakeszi, Hegymagas, Káptalantóti, Kisapáti, Kővágóörs, Nemesgulács, Raposka, Révfülöp, Salföld, Szigliget, Tapolca.
Ha már Sabar 10. „szüliév”, arra gondoltunk, hogy bulizhatnánk is egyet még az indián nyár derekán!
Zenei hangulatfelelősök: Tenderfoot, valamint Benkő Zsolt&Máté Tóth Ritával kiegészülve.
Ez talán az utolsó szabadtéri rendezvényünk lesz, remélhetőleg remek, kora őszi napsütéssel, de ha mégsem, akkor már csak a borokra számíthatunk. :-)
Ahogy megpillantunk Benneteket, azonnal kaptok a kezetekbe egy pohár Kékfrankos Rosé-t, folytatásként pedig egy könnyedebb reduktív Olaszt, de mielőtt a fejetekbe száll, felszolgáljuk az előételt.
Schmarz (ott mindenki megtudja, hogy mi az), májpástétommal zöldségágyon, friss kenyérrel
Aztán egy kis Pinot Gris-t kóstolunk, vele együtt érkezik a sütőtökből készült krémleves, pirított tökmaggal és pirított zsemlekockákkal.
A főétel grillezett pácolt sertés tarja, mustáros krumplipürével és házi káposztasalátával.
A vegetáriánusok sem fognak éhezni, grillezett sajtot, köretként zöldsalátát tálalunk.
A főételhez Birtok Olaszrizlinget és Leszner Rajnai Rizlinget kóstolunk.
Záróakkordként egy kis ribizlis süti lesz, a kifejezetten erre az alkalomra készült Sabar Kényelű Brut Nature pezsgőnkkel :-)
A program ára 11 500 Ft, a kóstolt borok korlátlanul visszakóstolhatók :-)
Jelentkezés: sabar@sabar.hu
….éééés még valami! Készülünk egy olyan szülinapi meglepetéssel, amihez a TI segítségeteket is kérjük. Naplementés fotókat szeretnénk kérni Tőletek, ami itt készült a teraszunkon. Ha találtok ilyen képet – akár többet is – akkor kérlek, küldjétek el a sabar@sabar.hu-ra és a tárgyban tüntessétek fel, hogy „naplemente”.
Részleteket később még írunk!
#sabarizmus
Élményszerzés felsőfokon!
Fedezzük fel Káptalantóti egyedi értékeit, merüljünk el a Tapolcai-medence szépségében, s élményeinket gazdagítsuk tovább a remek Sabar borok kóstolásával!
Az értéktúra célja a kiválasztott terület megismertetése az egyedi értékek mentén, gyalogos bejárás keretében.
A Balaton-felvidék egyik legszebb és legváltozatosabb adottságú térsége a Tapolcai-medence. Káptalantóti a tanúhegyek ölelésében fekszik, kultúrtörténeti, természeti és tájképi, népi építészeti értékei kivételesek, az értékek tárházának gazdagságát a 2017-ben elkészült települési értéktár is szemlélteti.
Az értéktúra borkóstolóval egy olyan komplex program, mely segíti az érdeklődők figyelmének felkeltését, a terület értékeinek megismerésén keresztül hoz közelebb a Sabar-hegy és a Tóti-hegy sajátosságaihoz, látnivalóihoz, és fonalat sző a kultúrtáj jellegéhez, a szőlőhöz és a borhoz. A túrát követően a Sabar Borháznál nyílik lehetőség a környéken termett kiváló alapanyagból készült borok kóstolására.
Túraszervező, túravezető: Pető Piroska
A program menete:
A Sabar Borháznál gyülekezve már rögtön elkápráztat bennünket a szőlőhegyekkel tagolt kultúrtáj látványa. Értéktúránk kezdőpontja kulcsmomentum, hiszen a Sabar Borház épülete az értékmentő szemléletű présházfelújítás egyik legkiválóbb példája. A szőlőhegyek jelentőségének kiemelése mellett sorra vesszük az alappilléreket, melyre egy hagyományos szőlőhegy épül.
Indulást követően beszélünk a Balaton-felvidéki tájról, a helyről ahol vagyunk, a védettségről, a Bakony-Balaton Geoparkról, a szőlőhegyi tájkarakterről. Közben megállunk egy-egy értékes épületnél, beszélünk a növényborításról, a népi építészeről.
A hegy tetején álló kőkereszt felé vesszük utunkat, itt szó esik a vallással kapcsolatos értékekről. A Cseres-hegyi elágazásnál a Tóti felé kanyarodunk, és a csúcsra törünk. Közben szót ejtünk a geológiai alapokról, a hegy kialakulásáról, az itt található kőzetről.
A hegycsúcson alaposan átbeszéljük, mit látunk, és a tájképi értékek jelentőségét taglaljuk. Megfigyelve a körülöttünk lévő „apróságokat”, a Hegymögi dűlő felé ereszkedünk, de nem térünk át, hanem a Szulai részre visszakanyarodunk, hogy az eldugott, tájértékekben gazdag térszíneken át juthassunk a Bodoki-dűlőt is érintve, vissza a Sabar-hegyre. Az egyedi tájértékek típusai és az értéktárak helyzete is napirendre kerül.
Visszaérkezést követően indul a borkóstoló, a Sabar Borház 5 tételét mutatja be borászat munkatársa. Finom falatok kíséretében folytatódik a beszélgetés, a naplemente fényeibe burkolózva ízleljük a borokat.
Részvételi díj: 6500,- Ft/fő, mely tartalmazza a túravezetés díját, az 5 borból álló kóstolósor és a kapcsolódó hideg falatok, valamint szódavíz és kávé árát.
A program végén a kóstolt borok bármelyike megvásárolható a helyszínen. A program tervezett időtartama 5 óra.
A programon történő részvétel előzetes regisztrációhoz kötött! Jelentkezés a túra napján 12 óráig az alábbi elérhetőségeken:
petopiroska83@gmail.com
+36/70-37-484-83 (Pető Piroska)
A borkóstolóval egybekötött értéktúra minimum 5 fő jelentkezése esetén indul. Maximális létszám: 30 fő
Táv: ~ 5 km, szintkülönbség: 164 m
Fényképezőgép-barát túra!
A túrán mindenki saját felelősségére vesz részt.
További információk:
www.petopiroska.hu
www.sabar.hu
Ismét remek nyáresti programra készülünk a borteraszon!
A Zrínyi Pop zenekar látogat el hozzánk két gitár felállásban. A remek zene mellé természetesen Sabar borok, hideg falatok és naplemente dukál. A jó társaságról Nektek kell gondoskodni! :-)
Belépődíj nincs, de a fogyasztás erősen javasolt. :-)
Asztalt érdemes foglalni, mivel a teraszunk kapacitása véges!
sabar@sabar.hu
https://www.youtube.com/watch?v=yhF7bqKaAGk
Gyertek egy-két órával a kezdés előtt és vigyetek a pincénk előtt nyíló levendulából amennyi jólesik. :-)
Megígértük, megcsináljuk idén is!
Július 5-6 Sabar Blues!
Aki volt már tavaly is, az tudja, hogy milyen “megpróbáltatásokra” lehet számítani: :)
• igényes blues zene neves fellépőkkel
• élménydús Sabar borok
• streetfood jellegű finomságok
• ...és egy olyan jammelés, ami CSAK OTT lesz hallható és CSAK AKKOR! :)
A szombati közös örömzenélésbe bárki becsatlakozhat, akinek van hangszere és előzetesen jelzi ezt nekünk egy e-mailben a sabar@sabar.hu címen.
A koncertekre a belépődíj kedvezmények nélkül:
Péntek: 3.000 Ft
Szombat: 4.500 Ft
Előre utalással:
Péntek: 2.000 Ft
Szombat: 3.500 Ft
Kétnapos bérlet: 4.500 Ft
( Helyszíni belépődíj (korlátozott számban):
Péntek: 3.000 Ft
Szombat: 4.500 Ft)
Aki hangszerrel érkezik és részt vesz az esti közös zenélésben, annak nincs belépődíj!
Program:
2019 július 5. péntek
17:00 "Kapunyitás", ismerkedés, ami egy pohárka bor mellett - korábbi megfigyeléseink alapján - nem lesz nehéz :)
18:30 Bárth János gitárkoncertje (Blue sPot)
20:00 Huckleberry Guys koncert
Balogh Gyula (gitár, ének, bőrönd, mint ritmushangszer)
Prekop Győző (szájharmonika)
Közös örömzenélés: Huckleberry Guys feat. Bárth János
2019 július 6. szombat
14:00-től "Kapunyitás", ismerkedés, mindenki vendégünk egy pohár borra! :-)
17:00 Ecseri János Blues Trupp koncert
19:00 Blues Bell koncert featuring Barbara Sallee
21:00 Közös örömzenélés: Blues Bell feat. Barbara Sallee, Ecseri János Blues Trupp feat. Bárth János
Regisztráció:
sabar@sabar.hu
Előre utalás:
Sabar-dűlő Borház Kft.
Számlaszám: 16200106-11533432 (MagNet Bank Zrt)
Ételek / italok:
Ételek és italok térítés ellenében. A Blues hétvégére streetfood jellegű ételekkel és természetesen Sabar borokkal készülünk. :-)
Helyszín:
Sabar Borház, 8283 Káptalantóti, Sabari szőlő 2.
További infó: 30/984-6540
http://www.sabar.hu/hu/programok/sabar-blues-2019
A kétnapos bérlettel bárki díjmentesen sátrazhat a pince alatti bő egyhektáros gyepen (előzetes foglalással). A sátrazók számára tisztálkodási lehetőséget biztosítunk!
Szeretettel meghívunk egy olyan kellemes estére és vacsorára, ahol életünk két nagy kedvence, a Bor és az Ételek lesznek főszerepben. Évszázadok óta nagyon jó barátságban járnak kéz a kézben, igyekeznek boldog perceket, órákat szerezni fogyasztóiknak. A Káptalantóti Sabar Borház borai, amelyek magukban hordozzák a tavasz zsendülésének illatait, a nyár perzselő varázsát, egyszerre érkeznének Itália utánozhatatlan ízeivel, friss paradicsom és érlelt sonka kíséretében. Éljük át közösen ezt az élményt, melyhez igazi díszletet a Balaton csillogó víztükre biztosít.
Érkezés, asztal elfoglalása 17:30 – 18:00
Borvacsora kezdés 18:00
Fogadó ital: Sabar Kékfrankos rosé 2018
Előétel
Olasz hidegtál (grissini, mozzarella, kecskesajt, ruccola, koktélparadicsom, bazsalikom, cotto sonka (főtt füstölt), crudo sonka (nyers érlelt), Nápolyi szalámi, )
Előételhez kínált borok:
Friss 2018-as Sabar Olaszrizling
Sabar Birtok Olaszrizling 2018
Sabar Leszner Rajnai Rizling 2018.
Főétel
Választható pizzák:
Pizza prosciutto Cotto
(hámozott paradicsom, mozzarella, prosciutto Cotto (füstölt-főtt))
Pizza Vegetariano
(hámozott paradicsom, mozzarella, gomba, koktélparadicsom, fekete olívabogyó, ruccola)
Pizza salami Napoli
(hámozott paradicsom, mozzarella, olasz Nápolyi szalámi)
Főételhez kínált borok:
Sabar Pinot Gris 2017.
Sabar Cabernet Franc 2017.
Desszert
Panna cotta con fragole Sabar
Kéknyelű Brut Nature Pezsgő
A borvacsora ára: 8500 Ft/fő,
A borvacsora végén a kóstolt borok bármelyikét, 10% kedvezménnyel lehet nálunk megvásárolni.
Ha szeretnél részt venni a rendezvényünkön, kérlek, jelezd felénk személyesen az éttermünkben, vagy telefonon, az alábbi telefonszámon: +36 30 8866 125
Előzetes asztalfoglalás szükséges!
http://www.sabar.hu/hu/
http://www.csukipizza.hu
Már szinte minden évben hagyomány, hogy tavasz környékén egy kicsit kimozdulunk a kényelmes teraszunkról és körbejárjuk Sabar-hegy borospincéit. A gazdák is várják a kincskereső vendégsereget, mivel e kicsiny tanúhegy is bőven büszkélkedhet a vulkanikus borok gazdag ízvilágával. Borospohárral a kézben 6 ilyen állomáshelyünk lesz, minden megállónál kicsit elidőzve a gazdákkal, akik a boraik mellé mindig készülnek vendégmarasztaló falatkákkal is.
Gyülekező 14:00-kor lesz Sabaron, a régi pincénél lévő teraszon. A megérkezés izgalmára azonnal kínálunk egy üdvözlő italt, közben lehet ismerkedni egymással és új borospoharunkkal, majd irány körbe a hegy!
Nagyságrendileg 18 óra körül tervezzük a visszatérést a pincéktől a Sabar kóstoló teraszra ahol - a kimerőt mintegy 3 km-es túra után - már várni fog egy meleg, bográcsos vacsora, természetesen Sabar borok kíséretében.
Mi lehet még ennél is jobb? Talán az, amikor a Blue sPot zenekar élőzenés koncertet ad, amivel felidézzük majd az egyetemi bulik hangulatát olyan előadók nótáival, mint Eric Clapton, Jimi Hendrix, a Doors vagy John Mayall.
A program ára vendégeinknek 8000 Ft/fő, ami tartalmazza a borokat a pincéknél a kóstoló falatokkal, a meleg vacsorát és a koncertélményt is.
Regisztráció: sabar@sabar.hu
További információk az alábbi telefonszámokon:
30 984 6540, 70 297 0055, 20 555 9142
Tavaszi terasznyitó zenés borvacsorára invitálunk Benneteket a Sabar kóstoló teraszra!
Az alábbi, négyfogásos menüt Németh Ádám séf állította össze helyi alapanyagokra és tavaszi ízekre alapozva:
- Borjúmáj pástétom kovászolt kenyérrel és marinált hagymával
- Sült zellerkrém leves, rozmaringos krutonnal
- Tanyasi csirkemell, tojásos galuskával és uborka pesto-val
- Grízpite mandulával és ribizlivel
A menühöz öt Sabar bort kínálunk a rendezvény időtartama alatt korlátlan fogyasztással (!):
- Kékfrankos rosé 2018
- Olaszrizling 2018
- Pinot gris 2017
- Olaszrizling birtokbor 2017
- Rajnai rizling Leszner 2018
🎈Meglepetésként minden résztvevőt vendégül látunk egy pohár pezsgőre! A rendezvényen bontjuk ki és kóstoljuk először az új Kéknyelű brut nature pezsgőnket.
🎈10 éve együtt Veletek! 🎈Sabar pezsgőnk még sosem volt ezelőtt, most lesz az első nagy alkalom és ezen a bulin kóstoljuk meg! Alapja a Kéknyelű szőlő és ráadásul brut nature!
Hogy miért brut nature? Mert adott egy különleges szőlő, egy különleges szülinap és egy szintén különleges, borainkat kedvelő sabarista csapat! Ez mind önmagában annyira édes és természetes, hogy úgy gondoltuk, nem kell hozzá plusz cukor 😉
A zene felelőse apa és fia - Benkő Zsolt és Máté gitárosok - akiket Sallee Barbara énekhangja "erősít" ezen a napon. Mindhárman többször felléptek már nálunk nagy sikerrel, de együtt most játszanak itt először.
A borvacsora ára 12.900 Ft, mely tartalmazza a vacsoramenüt, a felsorolt öt bor korlátlan fogyasztását, a koncert díjazását, valamit a szóda/ásványvíz és kávé költségét is.
Létszámkeretünk 35 fő.
A rendezvényen való részvétel regisztrációhoz kötött, melyet az alábbi elérhetőségeke lehet megtenni:
sabar@sabar.hu
sales@sabar.hu
http://www.sabar.hu/hu/kapcsolat
Augusztus 11-én a Pannonhalmi Borvidék kiváló rajnai rizlingjeit is lehet kóstolni Sabaron, a Cseri Pincészet jóvoltából! Vendégünk lesz Cseri Norbert és Barni, akik személyesen hozzák el és mutatják be remek boraikat. A pannonhalmi rajnaikat párba állítjuk a badacsonyi olaszrizlingjeinkkel, mely így igazán izgalmasnak ígérkezik! A nap során 3 évjárat összesen 8 tételét lehet majd kóstolni, melyek között egy-egy késői szüretelésű - általában nem kóstolható - tétel is lesz! Íme a teljes sor:
Cseri Barnie's Riesling 2017
Sabar Olaszrizling 2017
Cseri Pannonhalmi Rajnai rizling 2016
Sabar Olaszrizling "hegybor" 2016
Cseri Pannonhalmi Rajnai rizling "selection" 2015
Sabar Olaszrizling "hegybor" 2015
Cseri Pannonhalmi Rajnai rizling "késői szüret" 2017
Sabar "Édes október" 2017
A kóstoló délelőtt 11-től este 19 óráig tart, mindenki jöhet, amikor ideje engedi. :-)
A kóstolás mellett borvásárlásra is lesz lehetőség.
A kóstoló után 20 órától 22 óráig a Reggiecsökkentés fog zenélni nekünk.
A kóstoló mellett az esti koncertre is szóló belépődíj 6000 Ft/fő, mely összegből 1000 Ft a koncert ideje alatt levásárolható, borra-fröccsre beváltható. :-)
Mivel idén gyorsabban történik minden, nekünk is sűríteni kell a munkafázisokat. Lesz egy blues program is teljesen véletlenül aznap este, ha valaki szívesen beszélgetne a borásszal a kedvenc zenéiről is.
Sátrazás lehetséges a helyszínen, vagy vendégházazás a környéken. Jelezzétek, hogy mit szeretnétek! Közösségi grillezés, túrázás, Balaton!
SABAR Borvacsora a Brix Bistro-ban!
2018. június 16-án, szombaton 19 órakor hangulatos borvacsorára várjuk a gasztronómia és a bor szerelmeseit a Brix Bistro-ban!
Az 5 fogásos vacsorát a Sabar Borház borkülönlegességei koronázzák meg.
Április végén újra végigjárjuk a Balaton-felvidék egyik legkisebb, de annál izgalmasabb hegyének, a Sabar-hegynek pincéit. Első kézből győződhetünk meg arról, vajon a kis pincék a 2017-es szüretből milyen kincseket rejtenek? A szigorúan szakmai kalauzolásban a borosgazdák lesznek közvetlenül a segítségünkre. Khm... Okulásképpen álljon itt a tavalyi programról készült összefoglaló :-) :
https://vimeo.com/218778177
Találkozó: Káptalantóti Faluház 13:30-kor (aki késve érkezik, jöhet egyből a Sabar Borházhoz 14 órára)
Útvonal: Sabar Borház - Albert pince - Németh pince - Karácsony pince - Csom pince - Kalmár pince - Takács pince - Szabadi pince - Sabar Borház
Program: a pincéknél a gazdák bemutatják röviden a pincéjüket és kóstolót adnak a pincéjük kincseiből, némi borkorcsolya mellett. Kb 6 órára érünk vissza a Sabar Borház új teraszára, ahol az Alaitner-Rónai duó fog játszani nekünk, sült kolbász és pár fröccs vár még majd bennünket. Így zene, vacsora és bor kíséretében csodálhatjuk meg a távolban, a Káptalantóti templomtorony mögött lebukó áprilisi napot.
A program így várhatóan este 8-9 óráig tart.
Ha valaki Badacsonyban száll meg, akkor még épp el tudja érni a 20:49-es buszt a Káptalantóti központjából Badacsonyba vissza.
https://www.youtube.com/watch?v=h0CqnLDDkM0
Idén ismét Sabar - Equinox húsvét! Hát hol is máshol, mint a Sabar-hegy lankáin, egész pontosan a Sabar Borház birtokán. Várjuk a visszatérő túratársakat, április bolondjait, az aktív kikapcsolódásra vágyókat egy reményeink szerint ismét felejthetetlen gasztro - élmény és bortúrára. Lesznek kirándulások, szíves vendéglátás, sok jó bor kóstolása, és még egy élőzenés bulival is kedveskedünk a túra résztvevőinek.
Szállás a borház körüli füves területen sátorban, vagy előre foglalt vendégházakban a közeli környéken.
Voltál a tavalyi Sabar túránkon? Ha nem, akkor most azért kell ott lenned, ha meg voltál, akkor azért! Persze azért is, mert idén húsvétkor rendezzük, és ismét egy csodás Balatonfelvidéki tanuhegyes kirándulással lehetsz gazdagabb. A program péntek délután kezdődik, és vasárnap estig tart. Közben felkeressük Csobánc várát és a Diszeli Első Magyar Látványtárat, valamint körsétát teszünk a Szentgyörgy-hegy bazalt orgonás csúcsán is. Szállás saját sátorban a Sabar pince körüli udvaron, vagy előre jelzett igény esetén vendégházat is tudunk foglalni.
Március utolsó estéjén a Sabar-dűlő Borház Kft. kopogtat be hozzánk és ébreszti fel a kóstolóinkat hosszúra nyúlt téli álmukból.
Ha már bekopogtatnak, hoznak is valamit. Most éppen az összes elérhető olaszrizlingjüket.