| Ételajánlat: |
különösen barnahúsokhoz, elsősorban kacsa- és bárányételekhez |
| Tárolási hőmérséklet: |
15°C alatt |
| Optimális fogyasztási idő: |
2019-2027 |
| Fogyasztási hőmérséklet: |
15-16°C |
| SZERVÍROZÁS |
| Titrálhatósav: |
5,1 g/l |
| Cukor: |
4,2 g/l |
| Extrakt: |
29,1 g/l |
| Alkohol: |
14,67% vol. |
| ANALÍZIS |
| A beérkezett szőlőt bogyózás után 60 hl-es hűthető acéltartályban 6 napon keresztül hidegmaceráltuk. Ezután következett az erjesztés 25-26°C hőmérsékleten. A kierjedt bort 10 hónapon át részben első-, részben pedig másodtöltésű hordóban érleltük. |
| BORKÉSZÍTÉS |
| Szüret: |
2018. augusztus 31. és szeptember 7. között |
| Metszés: |
Guyot, alacsony kordon |
| Tőszám: |
5210 tőke/ha |
| Telepítés éve: |
2001-2004 |
| Fajta: |
100% pinot noir |
| SZŐLŐ |
| Kitettség: |
dombtető, déli, dél-nyugati |
| Talaj: |
homokkő zárványos lösz, agyagbemosódásos barna erdőtalaj, mészlepedékes csernozjom |
| Termőhely: |
Széldomb, Babszökő, Tavaszó |
| TERMŐHELY |
| Egységár: |
6.600 Ft/l |
| Kiszerelés: |
0,75l |
| Mennyiség: |
30.000 palack |
| Évjárat: |
2018 |
| Bornév: |
Pannonhalmi Pinot Noir
védett eredetű száraz vörösbor |
| BOR |
