| Ételajánlat: |
spárgaételek, zöldségköretek és édesvízi vagy tengeri halakból készült fogások páratlan kísérője |
| Tárolási hőmérséklet: |
15°C alatt |
| Optimális fogyasztási idő: |
2020-2021 |
| Fogyasztási hőmérséklet: |
11-12°C |
| SZERVÍROZÁS |
| Titrálhatósav: |
5,9 g/l |
| Cukor: |
3,2 g/l |
| Extrakt: |
22,5 g/l |
| Alkohol: |
13,55% vol. |
| ANALÍZIS |
| A beszállítást követő bogyózás-zúzás után 14 órás áztatás történt alacsony, 7°C hőfokon. A kíméletes préselést követően a tisztított must acéltartályban, részben héjon erjedt. A bort két hónapig finomseprőn tartottuk. |
| BORKÉSZÍTÉS |
| Szüret: |
2019. szeptember 9. és 11. között |
| Metszés: |
Guyot, alacsony kordon |
| Tőszám: |
5210 tőke/ha |
| Telepítés éve: |
2001-2002 |
| Fajta: |
100% sauvignon blanc |
| SZŐLŐ |
| Kitettség: |
nyugati, dél-nyugati |
| Talaj: |
lösz, fehéragyag |
| Termőhely: |
Széldomb, Tavaszó |
| TERMŐHELY |
| Egységár: |
3.933 Ft/l |
| Kiszerelés: |
0,75l |
| Mennyiség: |
28.000 palack |
| Évjárat: |
2019 |
| Bornév: |
Pannonhalmi Sauvignon Blanc
védett eredetű száraz fehérbor |
| BOR |
