Kóstolom

Ételajánlat:	grillételek és tejszínes vagy erdei gombás köretek tökéletes társa
Tárolási hőmérséklet:	15°C alatt
Optimális fogyasztási idő:	2019-2024
Fogyasztási hőmérséklet:	14-16°C
SZERVÍROZÁS
Titrálhatósav:	5,2 g/l
Cukor:	4,6 g/l
Extrakt:	25,3 g/l
Alkohol:	14,10% vol.
ANALÍZIS
A biológiai érésben lévő fajtákat külön-külön szüreteltük. A bogyózott szőlőt optikai válogatógéppel szelektáltuk, majd kíméletesen préseltük, az így nyert, tisztított mustokat pedig 500 literes hordóban erjesztettük. Az almasavat bontottuk, a seprőt pedig 6 hónapig rendszeresen felkevertük, ezzel növelve a bor beltartalmát, gazdagítva a házasítás ízvilágát.
BORKÉSZÍTÉS
Szüret:	2018. augusztus 27. és szeptember 14. között
Metszés:	Guyot, alacsony kordon
Tőszám:	5210 tőke/ha
Telepítés éve:	2001-2009
Fajta:	80% chardonnay, 15% viognier, 5% sauvignon blanc
SZŐLŐ
Kitettség:	déli, dél-nyugati
Talaj:	homokkő zárványos lösz, barna erdőtalaj
Termőhely:	Széldomb, Packalló
TERMŐHELY
Egységár:	5.000 Ft/l
Kiszerelés:	0,75l
Mennyiség:	19.500 palack
Évjárat:	2018
Bornév:	Pannonhalmi Hemina védett eredetű száraz fehérbor
BOR