JELLEMZŐK A Pinot Gris, ismertebb nevén Szürkebarát a balatoni borrégió hagyományos szőlőfajtája. A szőlő Balatonbogláron található, déli lankájú Botné-dűlőnkről származik. Szüretelésnél arra törekszünk, hogy a mustfok elérje a 20 MMº körüli értéket, mivel ilyenkor a bogyók héja már szépen mutatja kékes színét. Gyors feldolgozásra van szükség – így tudjuk elkerülni, hogy a bor rosé jegyeket mutasson. Általában reduktív technológiával, tartályban erjesztjük és érleljük, azonban különlegesebb évjáratok érlelése hordóban történik. ILLAT- ÉS ÍZVILÁG Almára, mandulára és körtére emlékeztető illatú, fűszeres zamatú száraz fehérbor. AJÁNLOTT FOGYASZTÁS Fogyasztását 10-12 ºC-ra hűtve ajánljuk szárnyasokból készült ételekhez, tésztafélékhez.